Mezze Maniche con Crema di Zucca alla Curcuma
La piaggia, il clima mite e fresco, le foglie che invadono il marciapiede, eh sì è entrato l'autunno e se ve la devo dire tutta, sono mo...
Bucatini con Pesto di Rucola, Anacardi e Pinoli
Come ben sapete, il pesto ha origine in Liguria, tutti nella vita abbiamo mangiato e mangiamo ancora il pesto alla genovese, preparato con b...
Pane Furbo e Veloce
Non so voi, ma io in quarantena ho sperimentato tutte le ricette possibili, tra cui il famoso "pane furbo". Fatto e rifatto da mo...
Brioches col Tuppo Siciliane, Ricetta di Famiglia
Dopo 50 giorni ho ricominciato a lavorare, il governo ha sbloccato un pò la situazione. Cosi, mi sono dedicata al mio locale ed è per questo...
Taralli Sugna e Pepe
I taralli sono una di quelle ricette che mi fanno viaggiare nel tempo. Da piccola mio padre li comprava ogni sabato da un forno vicino casa,...
La Pizza di Scarole della Cucina Napoletana
Della pizza di scarole ho un ricordo ben preciso, nonna Pina che impasta. Credo che ne preparasse almeno 4-5 alla volta per poi distribuirle...
Bugie di Carnevale Ripiene di Confettura di Mele.
Che si chiamino chiacchiere, frappe o bugie, l'importante è che ci siano sulle nostre tavole durante il Carnevale. Questo è un dolce mol...
Sfogliatella Frolla Napoletana
Svegliarsi presto la mattina per andare in un laboratorio a Napoli e scoprire la ricetta classica delle sfogliatelle, non capita tutti i gio...
Sbriciolona con Ricotta di Bufala e Gocce di Cioccolato
Se cercate una torta semplice ma con un risultato sorprendente, è sicuramente la "Sbriciolona". Il morbido impasto della frolla, i...
Crostata di Mele Annurche e Crema alla Vaniglia
Ci sono torte e torte. Questa secondo me è una signora torta. L'autunno per me apre le porte alle mele, che diventano parte integrante d...
Spezzatino alla Genovese
Dovete sapere che la genovese, è una delle mie ricette preferite. Che sia estate o inverno, non ha importanza. E' un piatto della mia tr...
Polpette con il Ragù
Ci saranno mille ricette on line sulle polpette, ma alla fine ognuno le prepara come meglio crede. Se dobbiamo rispettare la tradizione, le ...
Puparuoli ‘Mbuttunati Ricetta Napoletana
L'estate è ormai finita, siamo tutti rientrati in città e ci prepariamo ad affrontare al meglio un nuovo anno. Cerchiamo di rispettare i...
Rotolo di Pasta Ripieno di Ricotta Spinaci e Salsiccia Clai
La nonna mentre cucinava, amava raccontarmi sempre le storia sua e del nonno. Di quanto era difficile prima poter amare qualcuno e di come l...
Rosette Salate con Feta, Zucchine e Salame Campagnolo Clai
La mia nonna materana, con le sue origini siciliane, mi ha invaso letteralmente la vita di piatti unici e buonissimi. Se mi dovessero chiede...
Vi Consiglio Un Posto: " Villa Matilde"
Oggi vi voglio raccontare di un posto davvero interessante, a pochi km dalla mia città: l'Azienda vitivinicola "Villa Matilde”. Un ...
Riso e Quinoa con Crema di Cime di Rapa
Ci sono mattinate che resto con piacere a casa, soprattutto quando fuori piove e non ti va proprio di uscire. E proprio in questi giorni, io...
