ricette regionali – Traveling

Mezze Maniche con Crema di Zucca alla Curcuma

La piaggia, il clima mite e fresco, le foglie che invadono il marciapiede, eh sì è entrato l'autunno e se ve la devo dire tutta, sono mo...

im ken 19 Jul, 2021

anacardi , basilico , estate

Bucatini con Pesto di Rucola, Anacardi e Pinoli

Come ben sapete, il pesto ha origine in Liguria, tutti nella vita abbiamo mangiato e mangiamo ancora il pesto alla genovese, preparato con b...

im ken 19 Jul, 2021

farina 00 , lievitati , pane

Pane Furbo e Veloce

Non so voi, ma io in quarantena ho sperimentato tutte le ricette possibili, tra cui il famoso "pane furbo". Fatto e rifatto da mo...

im ken 19 Jul, 2021

brioche , brioche col tuppo , colazione

Brioches col Tuppo Siciliane, Ricetta di Famiglia

Dopo 50 giorni ho ricominciato a lavorare, il governo ha sbloccato un pò la situazione. Cosi, mi sono dedicata al mio locale ed è per questo...

im ken 19 Jul, 2021

acqua , farina , mandorle

Taralli Sugna e Pepe

I taralli sono una di quelle ricette che mi fanno viaggiare nel tempo. Da piccola mio padre li comprava ogni sabato da un forno vicino casa,...

im ken 19 Jul, 2021

alici , capperi , farina

La Pizza di Scarole della Cucina Napoletana

Della pizza di scarole ho un ricordo ben preciso, nonna Pina che impasta. Credo che ne preparasse almeno 4-5 alla volta per poi distribuirle...

im ken 19 Jul, 2021

carnevale , confettura , dolce

Bugie di Carnevale Ripiene di Confettura di Mele.

Che si chiamino chiacchiere, frappe o bugie, l'importante è che ci siano sulle nostre tavole durante il Carnevale. Questo è un dolce mol...

im ken 19 Jul, 2021

canditi , cannella , dolci

Sfogliatella Frolla Napoletana

Svegliarsi presto la mattina per andare in un laboratorio a Napoli e scoprire la ricetta classica delle sfogliatelle, non capita tutti i gio...

im ken 19 Jul, 2021

burro , cioccolato , dolce

Sbriciolona con Ricotta di Bufala e Gocce di Cioccolato

Se cercate una torta semplice ma con un risultato sorprendente, è sicuramente la "Sbriciolona". Il morbido impasto della frolla, i...

im ken 19 Jul, 2021

amido di mais , burro , cannella

Crostata di Mele Annurche e Crema alla Vaniglia

Ci sono torte e torte. Questa secondo me è una signora torta. L'autunno per me apre le porte alle mele, che diventano parte integrante d...

im ken 19 Jul, 2021

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